コーヒーが ジャムに！？

🛒 材料
🍬 砂糖 60g
🥛 牛乳 120g
☕ インスタントコーヒー 2g
⭐ 秘密の材料 120g

📌 分量
小さめの瓶 1本分

👩‍🍳 作り方
1️⃣ 牛乳を温める
牛乳120gと秘密の材料120gを鍋に入れ、ふちに小さな泡が出るくらいまで軽く温めます。冷たいまま入れるとキャラメルがはねます。
2️⃣ キャラメルを作る
別の鍋に砂糖60gを入れて中弱火にかけ、混ぜずに鍋をゆすりながら、こはく色になるまで見守ります。
3️⃣ 合わせる
火を止め、温めた牛乳と秘密の材料を少しずつ加えて混ぜます。
4️⃣ コーヒーを入れる
インスタントコーヒー2gを加え、弱火で混ぜ続けます。
5️⃣ 煮詰める
ヘラで混ぜたときに鍋底が一瞬見えるくらいとろっとしたら火を止めます。
6️⃣ 瓶に入れる
熱湯消毒した瓶に入れて冷まし、冷蔵庫でひと晩おきます。

💡 失敗しないコツ
✔️ 砂糖がこはく色になったらすぐに液体を加えると苦くなりません
✔️ 液体は温めてから少しずつ加えると、はねにくくダマになりません
✔️ コーヒーを抜けば、そのままキャラメルスプレッドになります
✔️ ひと晩おくとねっとり固まって、パンに塗りやすくなります