밥도둑 새송이버섯 볶음
새송이버섯, 이제 칼로 썰지 마세요 🍄
손으로 쭉쭉 찢어 살짝 데친 뒤
비법 양념에 볶으면 쫄깃쫄깃 밥도둑 완성!
레시피 궁금하시면 댓글에 ‘도둑’ 남겨주세요 💌
프로필에서 20번이 새송이 버섯 볶음 입니다.
손으로 쭉쭉 찢어 살짝 데친 뒤
비법 양념에 볶으면 쫄깃쫄깃 밥도둑 완성!
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프로필에서 20번이 새송이 버섯 볶음 입니다.
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
재료
새송이버섯 3개
대파 1/2대
식용유 1큰술
통깨 약간
양념
진간장 1큰술
굴소스 1큰술
올리고당 1큰술
다진 마늘 1/2큰술
참기름 1큰술
후추 약간
비법 재료 1큰술(취향껏)
🔥 만드는 방법
새송이버섯 3개
대파 1/2대
식용유 1큰술
통깨 약간
양념
진간장 1큰술
굴소스 1큰술
올리고당 1큰술
다진 마늘 1/2큰술
참기름 1큰술
후추 약간
비법 재료 1큰술(취향껏)
🔥 만드는 방법
2
새송이 찢기
새송이버섯은 칼로 자르지 말고 결을 따라 손으로 길쭉하게 쭉쭉 찢어주세요. 울퉁불퉁한 단면에 양념이 더 잘 배어요.
새송이버섯은 칼로 자르지 말고 결을 따라 손으로 길쭉하게 쭉쭉 찢어주세요. 울퉁불퉁한 단면에 양념이 더 잘 배어요.
3
살짝 데치기
끓는 물에 찢은 새송이를 넣고 30초 정도만 살짝 데친 뒤 건져 물기를 빼주세요. 너무 오래 데치면 식감이 물러질 수 있어요.
끓는 물에 찢은 새송이를 넣고 30초 정도만 살짝 데친 뒤 건져 물기를 빼주세요. 너무 오래 데치면 식감이 물러질 수 있어요.
4
양념 만들기
진간장, 굴소스, 올리고당, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요.
진간장, 굴소스, 올리고당, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요.
5
볶기
팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 향을 낸 뒤 새송이를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양념장과 비법 재료를 넣고 골고루 볶아줍니다.
팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 향을 낸 뒤 새송이를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양념장과 비법 재료를 넣고 골고루 볶아줍니다.
6
마무리
불을 끄고 참기름과 통깨, 후추를 넣어 섞어주면 완성!
불을 끄고 참기름과 통깨, 후추를 넣어 섞어주면 완성!
📌 꿀팁
새송이는 칼로 반듯하게 자르는 것보다 결대로 찢어야 쫄깃한 식감도 살고 양념도 잘 배어요.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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