원팬으로 끝! 인생 새우 덮밥
냉동 새우 그냥 굽지 말고 버터에 볶아보세요.
냉동 새우에 '비법 양념' 쏙 배게 버무려 버터에 굽기만 해도 전문점 뺨치는 감칠맛이 폭발해요. 팬 하나로 10분 만에 끝나는 초간단 한 그릇 요리입니다.
냉동 새우에 '비법 양념' 쏙 배게 버무려 버터에 굽기만 해도 전문점 뺨치는 감칠맛이 폭발해요. 팬 하나로 10분 만에 끝나는 초간단 한 그릇 요리입니다.
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
🥣 준비 재료
냉동 새우 (중/대형) 8~10마리
계란 2개 (부드럽게 풀어두기)
버터 1조각 (약 15g)
대파 1/3대 (송송 썰기)
후춧가루 약간
따뜻한 밥 1공기
🧂 비법 새우 밑간 양념
비법 재료 1스푼
다진 마늘 1스푼
맛술 (또는 미림) 1스푼
👩🍳 조리 순서
냉동 새우 (중/대형) 8~10마리
계란 2개 (부드럽게 풀어두기)
버터 1조각 (약 15g)
대파 1/3대 (송송 썰기)
후춧가루 약간
따뜻한 밥 1공기
🧂 비법 새우 밑간 양념
비법 재료 1스푼
다진 마늘 1스푼
맛술 (또는 미림) 1스푼
👩🍳 조리 순서
2
새우 밑간하기: 해동 후 물기를 뺀 새우에 굴소스 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 알룰로스 1스푼, 맛술 1스푼을 넣고 조물조물 버무려 1~2분간 간이 배게 둡니다.
3
버터에 볶기: 달군 팬에 버터를 녹이고, 양념에 재워둔 새우를 넣어 중강불에서 노릇노릇하게 볶아줍니다.
4
계란물 붓기: 새우가 붉게 익어 윤기가 돌면 약불로 줄이고, 새우 주변으로 풀어둔 계란물을 둥글게 둘러 붓습니다.
5
대파 및 후추 토핑: 계란물 위에 송송 썬 대파와 후춧가루를 솔솔 뿌려준 뒤, 계란이 몽글몽글 부드럽게 익을 때까지 살짝만 뜸을 들입니다.
6
완성: 그릇에 따뜻한 밥을 담고 팬에 있는 버터 새우 계란을 그대로 밥 위에 슥 얹어 맛있게 비벼 드시면 됩니다.
📌 꿀팁
✨
소금물 삼투압 해동법
✨
찬물 2컵(약 400ml)에 굵은소금 1스푼을 풀어 바닷물과 비슷한 염도의 소금물을 만듭니다.
✨
냉동 새우를 넣고 5~10분 정도 담가두면 삼투압 현상 덕분에 새우 속 수분이 빠져나가지 않아 탱글탱글한 탄력이 유지되고 잡내가 완벽히 제거됩니다.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
이거 하나면 풍미가 확 살아요.
비밀재료 확인하기 →쿠팡 파트너스를 통해 수수료를 제공받습니다.