[5] 👩🏻🍳 雲スフレ レシピ
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人気のスイーツカフェで食べた、あの雲みたいにふわふわのスフレがおうちでも作れました☁️🤍 見た目は難しそうですが、材料は意外とシンプル。卵生地に✨秘密の材料✨を加えるだけで、オーブンの中でふわっと膨らむ様子は、ずっと見ていたくなるほど。表面はほんのり香ばしく、中はシュワッととろけるような口どけ。小麦粉を使わないので、朝ごはんやお子さんのおやつにもぴったりです🍮
人気のスイーツカフェで食べた、あの雲みたいにふわふわのスフレがおうちでも作れました☁️🤍 見た目は難しそうですが、材料は意外とシンプル。卵生地に✨秘密の材料✨を加えるだけで、オーブンの中でふわっと膨らむ様子は、ずっと見ていたくなるほど。表面はほんのり香ばしく、中はシュワッととろけるような口どけ。小麦粉を使わないので、朝ごはんやお子さんのおやつにもぴったりです🍮
🛒 材料
🔥 作り方
🛒 材料（2〜3人分）
🥚 生地
- 卵黄 1個
- 砂糖 10g
- 秘密の材料 10g
☁️ メレンゲ
- 卵白 6個分
- 砂糖 20g
- レモン汁 少々
- 秘密の材料 2g
🌰 お好みで
- スライスアーモンド
- レーズン
📍 卵白はしっかり冷やしておくと、きれいなメレンゲが作れます。
📍 秘密の材料を加えることで、ふわっと膨らみやすく、きれいな形に仕上がります。
👩🏻🍳 作り方
1️⃣ 生地を作る
- 卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。
- 秘密の材料を加え、なめらかになるまで混ぜます。
2️⃣ メレンゲを作る
- 冷たい卵白にレモン汁を加えます。
- 砂糖を3回に分けて加えながら、ツノがしっかり立つまで泡立てます。
- 最後に秘密の材料を加え、さっと混ぜます。
📍 ピンとツノが立つくらいが目安です。
3️⃣ 生地を合わせる
- メレンゲを2〜3回に分けて生地へ加え、泡をつぶさないようにやさしく切るように混ぜます。
📍 混ぜすぎると、ふくらみにくくなります。
4️⃣ 型に流し入れる
- 耐熱カップやココットに生地を流し入れます。
- お好みでスライスアーモンドやレーズンをのせます。
5️⃣ 焼く
- 160℃に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。
- エアフライヤーなら150℃で20〜30分が目安です。
📍 焼き色が付きすぎる場合は、アルミホイルをふんわりかぶせてください。
🥚 生地
- 卵黄 1個
- 砂糖 10g
- 秘密の材料 10g
☁️ メレンゲ
- 卵白 6個分
- 砂糖 20g
- レモン汁 少々
- 秘密の材料 2g
🌰 お好みで
- スライスアーモンド
- レーズン
📍 卵白はしっかり冷やしておくと、きれいなメレンゲが作れます。
📍 秘密の材料を加えることで、ふわっと膨らみやすく、きれいな形に仕上がります。
👩🏻🍳 作り方
1️⃣ 生地を作る
- 卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。
- 秘密の材料を加え、なめらかになるまで混ぜます。
2️⃣ メレンゲを作る
- 冷たい卵白にレモン汁を加えます。
- 砂糖を3回に分けて加えながら、ツノがしっかり立つまで泡立てます。
- 最後に秘密の材料を加え、さっと混ぜます。
📍 ピンとツノが立つくらいが目安です。
3️⃣ 生地を合わせる
- メレンゲを2〜3回に分けて生地へ加え、泡をつぶさないようにやさしく切るように混ぜます。
📍 混ぜすぎると、ふくらみにくくなります。
4️⃣ 型に流し入れる
- 耐熱カップやココットに生地を流し入れます。
- お好みでスライスアーモンドやレーズンをのせます。
5️⃣ 焼く
- 160℃に予熱したオーブンで40〜45分焼きます。
- エアフライヤーなら150℃で20〜30分が目安です。
📍 焼き色が付きすぎる場合は、アルミホイルをふんわりかぶせてください。
📌 調理のコツ
✔️ 卵白は冷たい状態で泡立てます。
✔️ メレンゲは泡をつぶさないようにやさしく混ぜます。
✔️ オーブンはしっかり予熱しておきます。
✔️ 焼き色が付きすぎたらアルミホイルをかぶせます。
✔️ 焼きたてを5分ほど置いてから食べると、よりおいしく仕上がります。
✔️ スフレは冷めると少ししぼみますが、自然な仕上がりです。
✔️ メレンゲは泡をつぶさないようにやさしく混ぜます。
✔️ オーブンはしっかり予熱しておきます。
✔️ 焼き色が付きすぎたらアルミホイルをかぶせます。
✔️ 焼きたてを5分ほど置いてから食べると、よりおいしく仕上がります。
✔️ スフレは冷めると少ししぼみますが、自然な仕上がりです。
✨ このレシピの秘密
ふわふわで軽い食感に仕上げてくれます 🤩
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