겉바속꾸 크렘브릴뤠 치즈케익

바닥 만들기: 지퍼백에 쿠키를 넣고 곱게 부숴준 뒤, 녹인 버터와 섞어주세요. 틀 바닥에 꾹꾹 눌러 깔아주고 바로 냉동실로 직행!

치즈 베이스: 볼에 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 소금, 그리고 대망의 '비밀재료'를 넣어 골고루 섞어줍니다.

농도 맞추기: 생크림은 두 번에 나누어 넣어주세요. 크림이 전체적으로 묵직하고 걸쭉해질 때까지 충분히 휘핑해 줍니다.

굳히기: 냉동실에 있던 틀을 꺼내 그 위에 치즈 필링을 듬뿍 채워주세요. 윗면을 평평하게 다듬은 뒤, 다시 냉동실에 넣고 2시간 이상 단단하게 굳혀줍니다.

화룡점정 브륄레: 굳은 케이크 윗면에 설탕을 얇게 솔솔 뿌리고 토치로 노릇하게 그을려 빠삭한 카라멜 층을 만들어주면 완성! 🤎
(💡 꿀팁: 토치가 없다면 숟가락을 불에 달궈서 설탕 위를 지그시 눌러 녹여줘도 좋아요!)