퐁실퐁실구름빵

1️⃣ 계란 흰자 분리하기
흰자만 깔끔하게 분리해 주세요. (불순물이 섞이면 머랭이 잘 올라오지 않아요.)

2️⃣ 쫀쫀한 머랭 치기 (설탕은 3번 나눠서!)
흰자에 레몬즙을 살짝 넣고 휘핑을 시작합니다. 설탕은 3번에 나누어 넣어주세요.
1차: 가벼운 거품이 몽글몽글 올라올 때
2차: 거품이 하얗고 풍성해졌을 때
3차: 거품에 결이 생기고 쫀쫀해지기 시작할 때

3️⃣ ✨핵심 재료 섞어주기
휘핑기를 들어 올렸을 때 머랭 끝에 뾰족한 뿔이 단단하게 서면, 준비한 핵심 재료 10g을 넣어줍니다.
👉 이때 너무 오래 섞으면 애써 만든 거품이 꺼질 수 있으니 주걱으로 가볍게 살살 섞어주세요.

4️⃣ 퐁실퐁실 구름 모양 만들기
종이호일 위에 완성된 머랭을 듬뿍 올려 동글동글하고 통통한 구름 모양으로 예쁘게 다듬어줍니다.(이때 견과류나 건과일을 콕콕 올려 장식해 보세요)

5️⃣ 에어프라이어에 굽기
150도로 맞춘 에어프라이어(또는 오븐)에서 20~30분간 구워줍니다.
(기기마다 화력이 다를 수 있으니, 20분이 넘어가는 시점부터는 타지 않는지 윗면 색깔을 꼭 확인해 주세요!)