【85】 炊飯器レモネードのレシピ

①レモンを粗塩でこすり洗いし、重曹水に5分浸す。よくすすぎ、水気を完全に拭く。洗浄用の塩・重曹水は調理に入れない。

②4〜5mmの輪切りにし、苦みを抑えるため種を全て取る。

③レモンと秘密の材料500gを数回に分け、内釜にレモン→秘密の材料の順で交互に重ねる。水は加えない。

④シロップ調理に対応した「調理／煮込み」などの専用モードを選ぶ。元レシピは加熱2時間→ふたを開けず保温8時間（途中で混ぜない）。実際の設定は説明書に従ってね。

⑤黄金色が目安。ゆるければ加熱終了後、安全に開けて鍋に移し、弱火で10〜20分ほど様子を見て煮詰める。冷ましたら瓶に入れ冷蔵。清潔で乾いたスプーンで取り分ける。

⑥飲む時に水や炭酸水で好みの濃さに割る。