궁채나물볶음
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
재료 (4인분)
말린 궁채 100g
식용유 2큰술
다진 마늘 1큰술
국간장 1큰술
★비밀재료★ 1큰술
미림 2큰술
물 1/2컵
들깨가루 3큰술
대파 1토막
통깨 약간
말린 궁채 100g
식용유 2큰술
다진 마늘 1큰술
국간장 1큰술
★비밀재료★ 1큰술
미림 2큰술
물 1/2컵
들깨가루 3큰술
대파 1토막
통깨 약간
2
말린 궁채는 찬물에 1~2시간 불려 부드럽게 만들어요
3
불린 궁채는 딱딱한 끝을 잘라내고 먹기 좋은 길이로 썰어요
4
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 약불에 볶다가
궁채를 넣고 중불에서 가볍게 볶아요
궁채를 넣고 중불에서 가볍게 볶아요
5
물과 양념을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 정도 자작하게 끓여요
(수분이 있어야 궁채가 부드럽게 익어요)
(물 대신 멸치육수를 쓰면 더 감칠맛 나요)
(수분이 있어야 궁채가 부드럽게 익어요)
(물 대신 멸치육수를 쓰면 더 감칠맛 나요)
6
국물이 줄어들면 들깨가루를 넣어 섞고,
송송 썬 대파를 넣어 한 번 더 볶아요
송송 썬 대파를 넣어 한 번 더 볶아요
7
통깨를 뿌려 마무리해요
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