수제떡갈비
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
재료
다진 소고기 600g
다진 돼지고기 400g
간장 7큰술
설탕 3큰술
올리고당 2큰술
참기름 1큰술
다진 마늘 1큰술
생강즙 2큰술
다진 파 2큰술
★비밀재료★ 4큰술
덧바르는 유장
참기름 1큰술
간장 1작은술
꿀 1작은술
다진 소고기 600g
다진 돼지고기 400g
간장 7큰술
설탕 3큰술
올리고당 2큰술
참기름 1큰술
다진 마늘 1큰술
생강즙 2큰술
다진 파 2큰술
★비밀재료★ 4큰술
덧바르는 유장
참기름 1큰술
간장 1작은술
꿀 1작은술
2
다진 소고기와 다진 돼지고기는
키친타월에 올려 핏물을 빼요
키친타월에 올려 핏물을 빼요
3
파는 곱게 다져요
4
양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들고
다진 파를 섞어요
다진 파를 섞어요
5
두 가지 고기를 먼저 잘 섞어요
6
섞은 고기에 양념장을 넣고 치대요
(반죽하듯 치대야 간이 잘 배어요)
(반죽하듯 치대야 간이 잘 배어요)
7
먹기 좋은 크기로 너무 두껍지 않게 빚고
가운데를 살짝 옴폭 눌러줘요
가운데를 살짝 옴폭 눌러줘요
8
기름을 두르고 센 불 말고
중약불에서 노릇하게 구워요
중약불에서 노릇하게 구워요
9
다 구워지면 유장을 조금씩 덧발라
센 불에서 윤기나게 마무리해요
센 불에서 윤기나게 마무리해요
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