해물파전
비 오는 날이면 생각나는 겉바속촉의 정석, 해물파전입니다. 비밀재료로 전문점보다 더 바삭한 식감을 살렸어요.
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
[1단계] 반죽 만들기
2
비밀재료와 탄산수를 섞어 반죽을 만듭니다.
3
너무 오래 젓지 않도록 주의합니다.
4
손질한 쪽파와 해물을 반죽에 넣고 가볍게 섞습니다.
[2단계] 바삭하게 굽기
[2단계] 바삭하게 굽기
5
팬을 충분히 달군 뒤 식용유를 넉넉하게 두릅니다.
6
반죽을 얇게 펼쳐 중강불에서 바삭하게 굽습니다.
7
가장자리가 노릇해지면 뒤집어 반대쪽까지 익히면 완성입니다.
📌 꿀팁
✨
비밀재료와 탄산수는 최대한 차갑게 사용해 주세요.
✨
달군 팬에 반죽을 올렸을 때 치이익 소리가 나야 해요.
✨
굽는 동안 꾹꾹 누르지 않습니다.
✨
기름은 아끼지 말고 넉넉하게 둘러 주세요.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
이 레시피를 살려주는 핵심 재료를 확인해보세요.
비밀 재료 확인하기 →쿠팡 파트너스를 통해 수수료를 제공받습니다.