할로윈 쿠키
귀여운 호박 쿠키와 바삭하고 달콤한 유령 머랭으로 완성하는 홈메이드 할로윈 디저트입니다.
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
[1단계] 호박 쿠키 반죽 만들기
2
볼에 실온 버터 70g과 슈가파우더 60g을 넣고 핸드믹서로 섞는다.
3
달걀노른자 1개를 넣고 반죽이 뽀얗고 부드러워질 때까지 휘핑한다.
4
박력분 130g을 체 쳐 넣고 손으로 한 덩어리가 되도록 뭉친다.
5
비밀재료를 넣고 주물러 고루 섞어 주황색 호박 반죽을 완성한다.
[2단계] 호박 모양 성형 및 굽기
[2단계] 호박 모양 성형 및 굽기
6
반죽을 적당한 크기로 떼어내 둥글게 굴린다.
7
스크래퍼로 반죽 둘레에 세로 선을 찍어 호박 줄무늬를 만든다.
8
꼬치로 윗면 중앙에 구멍을 낸 뒤 호박 꼭지용 조각을 꽂는다.
9
오븐 팬에 팬닝하고 상하불 165도에서 25분간 굽는다.
[3단계] 유령 머랭 만들기 및 굽기
[3단계] 유령 머랭 만들기 및 굽기
10
볼에 달걀흰자 1개, 레몬즙 적당량, 설탕 30g을 넣고 핸드믹서로 단단하고 뾰족한 뿔이 생길 때까지 휘핑한다.
11
슈가파우더 30g과 옥수수전분 6g을 체 쳐 넣고 주걱으로 골고루 섞는다.
12
머랭을 짤주머니에 담고 오븐 팬에 유령 모양으로 둥글고 뾰족하게 짠다.
13
80도 오븐에서 2시간 동안 저온으로 천천히 건조하듯 굽는다.
[4단계] 초콜릿 표정 그리기
[4단계] 초콜릿 표정 그리기
14
녹인 초콜릿을 짤주머니에 담아 식힌 유령 머랭과 호박 쿠키에 눈과 입 등 할로윈 표정을 그려 완성한다.
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