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블루베리 찜식빵

오븐 없이 쪄내서 속은 퐁신퐁신 촉촉하고~ 쫄깃함이 살아있어요! 🫐
한입 베어 물면 톡 터지는 블루베리 즙이 입안 가득~
설탕 없이도 기분 좋은 달콤함!
다이어트 중 입 터짐 방지용으로도☕️
우리 아이 안심 간식으로도 완전 찰떡궁합!

🛒 재료

팬에 블루베리 90g과 물을 아주 살짝 넣고 으깨며 졸입니다.

단맛을 원하면 알룰로스를 넣어 칼로리를 낮춰주세요.

완성된 퓨레 중 60g을 덜어 미지근하게 식힙니다.

볼에 식힌 블루베리 퓨레 60g과 미지근한 우유 160ml를 넣고 잘 섞습니다.

이스트 3g과 올리브유 15g을 넣고 이스트가 녹을 정도로 가볍게 저어주세요.

비밀재료✨ 250g을 넣고 주걱으로 날가루가 없을 때까지 섞어 한 덩어리로 만듭니다.

중요: 밀가루처럼 오래 치댈 필요가 없습니다. 매끄러운 덩어리가 되면 바로 다음 단계로 넘어갑니다.

반죽을 9등분으로 나누어 동그랗게 빚습니다.

반죽을 납작하게 펴서 중앙에 생블루베리 3~4알을 넣고 만두 빚듯 잘 오므려주세요.
(냉동블루베리로 사용 가능해요! 아래 주의사항을 읽고 만들어주세요)

기름을 바른 틀에 반죽을 간격을 두고 담습니다.

따뜻한 곳에서 랩을 씌워 30~40분간 발효시킵니다. 처음보다 1.5~2배 정도 부풀어 오르면 준비 완료입

찜기에 김이 올라오면 반죽 틀을 넣습니다. (수증기가 떨어지지 않게 면보나 내열 랩을 씌워주세요.)

중불에서 40분간 푹 쪄낸 뒤, 불을 끄고 5분간 뜸을 들입니다.

이 레시피를 살려주는 핵심 재료를 확인해보세요.

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