건강한 프라이팬 호밀빵

반죽 만들기
볼에 강력분, ⭐️비밀재료⭐️ 드라이이스트, 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요.
그다음 우유와 달걀을 넣고
주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지 섞어주세요.
✔ 반죽이 한 덩어리로 뭉치면 성공!
✔ 처음엔 살짝 질어 보여도 발효되면서 부드러워져요

1차 발효
반죽 위에 랩을 씌운 뒤
따뜻한 곳에서 약 1시간 발효해주세요.
반죽이 처음보다 2배 정도 부풀면 완료!
✔ 실내가 추우면 전자레인지 안에 따뜻한 물 한 컵을 같이 넣어두면 좋아요
✔ 발효가 부족하면 빵이 덜 폭신할 수 있어요

성형하기
발효된 반죽을 6~8등분 해주세요.
동그랗게 만든 뒤 손으로 납작하게 눌러
직사각형 모양을 만든 후 여러겹 접어서 둥글게 만들어주세요.
그리고 통밀가루를 한 겹 묻혀줍니다.
✔ 성형 후 실온에서 15~20분 정도 휴지시키면 더 폭신해져요

프라이팬에 굽기
프라이팬을 약불로 예열해주세요.
반죽을 올리고 뚜껑을 덮은 뒤
한 면당 5~7분 정도 천천히 구워주세요.
앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 익혀주면 완성!
✔ 꼭 약불로 구워야 속까지 잘 익어요
✔ 불이 세면 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있어요
✔ 팬 사양에 따라 굽는 시간은 2~3분 조절해주세요

보관방법
완전히 식힌 뒤 하나씩 개별 포장해서
냉동 보관해두면 좋아요!
먹기 전 전자레인지에 살짝 데우거나
프라이팬에 앞뒤로 구워주면 다시 폭신해져요💗
오븐 없이도 프라이팬 하나로 만들 수 있으니
집에서 샌드위치빵 필요할 때 꼭 한 번 만들어보세요!