[02] 炊飯器で作る、小麦粉不使用のふんわり米粉パン🤎

🧺 材料
・パン用米粉：200g（もち粉ではなく、パン用を使ってください）
・秘密の材料✨：8g
・ドライイースト：4g
・片栗粉（じゃがいもでんぷん）：50g
・温めた牛乳：250ml（35〜40℃程度）
・卵：1個
・砂糖：20g
・塩：3g
・溶かしバター：25g
・卵黄：1個分（表面に塗る用）
・サラダ油：少量

👩‍🍳 作り方

1. イーストを予備発酵させる
温めた牛乳230mlに砂糖とドライイーストを入れます。
5〜10分おき、表面に少し泡が出てくるのを待ちます。
この牛乳は、そのまま生地に使います。

2. 材料を混ぜる
米粉、片栗粉、秘密の材料✨、塩を先に混ぜます。
卵とイーストを溶かした牛乳を加えて混ぜ、最後に溶かしバターを加えて、全体になじませます。

3. 生地のかたさを調整する
生地を5分ほど休ませます。
かたすぎる場合は、残りの牛乳を大さじ1ずつ加えて様子を見てください。
💡 手にサラダ油を薄く塗ると、生地がくっつきにくくなります。

4. 内釜に入れる
炊飯器の内釜にサラダ油を薄く塗ります。
生地を5〜6等分して丸め、花のように輪になるよう並べます。

5. 発酵させる
保温を5分だけ入れてから切ります。
ふたを閉めて40〜60分発酵させます。
生地が約1.5倍にふくらめばOKです。

6. 炊飯器で焼く
表面に卵黄を薄く塗ります。
「蒸し調理」または「ケーキ」モードで40〜45分加熱します。
加熱が終わったら5分蒸らしてから取り出します。