[01] 栗の皮を簡単に剥く方法

▫️ 塩水に1時間。ここを飛ばすと後が大変です
▫️ 頭のほうに十字を1本、浅めでOK
▫️ 鍋に水、塩 大さじ1/2、そして例の食材を大さじ1/2
▫️ 強火で15分 → 中火に落として5分
▫️ ゆで上がったらすぐ冷水へ
▫️ まだ温かいうちが勝負。スルッと外れます✨

✨ あの食材、何をしてる?
鬼皮と渋皮のあいだにすき間をつくってくれるので、力を入れなくてもペロンとむけます。

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