🥛 남은 우유로 크림치즈 만들기

애들 있는 집은 우유가 꼭 애매하게 남잖아요.
유통기한 지나서 버리기 전에, 남은 우유로 꾸덕한 홈메이드 크림치즈 만들어보세요.
재료도 간단하고 만드는 방법도 정말 쉬워요✨

🛒 재료
우유 1L
식초 2~3큰술
소금 1~2꼬집
면포 또는 유청분리기
믹서기 또는 핸드블렌더

📌 기본 비율
우유 1L : 식초 2~3큰술 : 소금 1~2꼬집

👩‍🍳 만드는 방법
1️⃣ 우유 1L를 냄비에 넣고 끓기 직전까지 데워주세요.

2️⃣ 불을 끄고 식초 2큰술을 먼저 넣어 천천히 저어주세요.

3️⃣ 우유가 몽글몽글하게 뭉치면서 맑은 유청과 분리되면 5분 정도 그대로 두세요.
분리가 잘 안 되면 식초를 조금씩 추가해주세요.

4️⃣ 면포나 유청분리기에 부어 유청을 빼주세요.

5️⃣ 분리된 치즈에 소금 1~2꼬집을 넣고 부드럽게 갈아주세요.

6️⃣ 냉장고에 넣어 차갑게 식히면 꾸덕한 홈메이드 크림치즈 완성✨
베이글, 식빵, 크래커에 발라 먹으면 맛있어요🥯

💡 TIP
✔️ 더 꾸덕하게 만들고 싶다면 유청을 조금 더 오래 빼주세요.
✔️ 더 부드럽게 만들고 싶다면 갈 때 우유나 생크림을 1큰술씩 추가해 농도를 맞춰주세요.
✔️ 식초는 처음부터 많이 넣기보다 2큰술부터 넣고 분리 상태를 보며 추가하는 게 좋아요.