두부를 통으로 노릇하게 굽고 버섯 간장 소스를 곁들여요.
재료 · 1인분
단단한 부침두부 200g
버섯 80g
양파 40g
양조간장 2작은술
물 2큰술
올리브오일 또는 식용유 1작은술
꿀 ½작은술 · 선택
후추 약간 · 선택
계량: 1작은술 5mL / 1큰술 15mL
준비할 도구
프라이팬, 뒤집개, 키친타월
만드는 순서
단단한 두부를 약 1.5cm 두께로 썰어요. 키친타월로 앞뒤를 눌러 물기를 빼요. 버섯은 먹기 좋게, 양파는 얇게 썰어요.
팬에 기름을 두르고 중약불에서 두부를 구워요. 앞뒤 합계 6~8분 정도, 겉면이 노릇해지면 뒤집개로 꺼내요.
같은 팬에 버섯과 양파를 넣고 나무·실리콘 조리도구로 섞으며 2~3분 볶아요. 팬이 너무 마르면 준비한 물을 조금 넣어요.
간장과 남은 물, 선택한 경우 꿀을 넣고 1~2분 가볍게 끓여요. 너무 졸아 짜지지 않게 물을 조금씩 조절해요.
접시에 두부를 담고 버섯 소스를 올려요. 후추를 뿌리고 따뜻할 때 먹어요.
두부는 단단한 부침용으로
수분을 충분히 빼면 굽고 옮기기 편해요. 단단한 두부를 골라 뒤집개로 조심스럽게 옮겨요.
조리 시간은 재료·기기·화력에 따라 달라질 수 있어요.
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꿀팁키친의 응용 레시피입니다. 이미지는 AI로 연출한 예시입니다.