오트밀쿠키

1. 재료 준비 (9개 분량)

기본 반죽: 오트밀(퀵 오트밀 또는 압착 오트밀) 200g, 피넛버터(또는 아몬드 버터) 적당량, 메이플 시럽(또는 알룰로스/꿀), 계란 1개 (※ 영상 속 반죽 베이스 기준)

토핑 재료:

믹스 견과류 100g (피칸, 캐슈넛, 호두 등 작게 다져서 준비)

다크 초콜릿 120g (먹기 좋은 크기로 작게 썰어 준비)

2. 만드는 법

반죽 섞기: 볼에 준비된 오트밀 반죽 베이스에 다져둔 혼합 견과류(100g)와 다크 초콜릿(120g)을 넣습니다.

치대기: 일회용 장갑을 끼고 재료들이 골고루 섞이도록 한손으로 힘주어 조물조물 치대어 줍니다.

냉장 휴지: 반죽을 둥글게 잘 정리한 뒤, 볼에 랩을 씌워 냉장실에서 1시간 동안 휴지시켜 줍니다. (이 과정을 거쳐야 구웠을 때 꾸덕한 식감이 살아나요!)

분할 및 성형: 냉장고에서 꺼낸 반죽을 각 약 70g씩 9등분으로 나누어 동글동글하게 꽉 쥐어 뭉쳐줍니다.

팬닝: 오븐팬에 쿠키 반죽들이 서로 붙지 않게 적당한 간격을 두고 올려줍니다.

굽기: 180도로 미리 예열된 오븐(또는 에어프라이어)에 넣고 18~20분간 노릇하게 구워줍니다.

식히기: 다 구워진 쿠키는 나오자마자 바로 만지면 부서질 수 있으니, 출참 후 완전히 한 김 식혀주면 겉바속촉 꾸덕한 식감이 완성됩니다!

밀가루 없이 오트밀과 견과류, 다크초콜릿만 들어가서 건강하고 포만감도 대박이에요. 남편 다이어트 간식으로 딱이니 꼭 한번 만들어 보세요 💛