탱글한 푸딩 계란찜

1️⃣ 계란 풀기
계란 2개를 깨서 잘 풀어주세요.

2️⃣ 간 맞추기
소금 한 꼬집 + 맛술 조금 넣고 섞어주세요.

3️⃣ 핵심 포인트 (식감 차이🔥)
계란의 약 1.5배 양(약 150ml)의 따뜻한 물을 넣어주세요.
👉 약 60도 (김이 살짝 올라오는 정도)
👉 찬물 사용 X (식감 덜 부드러워짐)

4️⃣ 거품 제거 (중요🔥)
체에 한 번 걸러주거나
숟가락으로 거품을 제거해주세요.
👉 이 과정이 매끈하고 탱글한 계란찜을 만듭니다.

5️⃣ 찌기
중약불에서 약 20분 찌기
👉 용기 뚜껑을 닫아주세요
👉 없다면 랩을 씌워주세요

6️⃣ 마무리
간장 살짝 + 파 올려서 완성 🌿