🌺 혈당 부담 줄인 밀가루 없는 건강 '꽃빵'

🧺 준비할 재료

💎핵심 재료💎 250g
달걀 1개
미지근한 우유 170ml
알룰로스 15g
현미유 15g
베이킹파우더 5g
소금 한 꼬집

🥯 만드는 순서
🔸 STEP 1. 반죽하기

볼에 💎핵심 재료💎, 베이킹파우더, 소금을 담아주세요.
달걀, 미지근한 우유(약 35~40℃), 알룰로스를 넣고 골고루 섞어주세요.
현미유를 넣고 한 덩어리로 뭉쳐질 때까지 꼼꼼히 치대주세요.

📌 TIP
반죽이 질어서 모양이 잘 안 잡히면 💎핵심 재료💎를 1큰술씩 더 넣으며 되기를 조절해주세요.

🔸 STEP 2. 꽃 모양 빚기

반죽을 6개로 똑같이 나눠주세요.
손에 기름을 조금 바르고 둥글게 굴려 빚어주세요.
윗부분에 칼집을 3번 내서 꽃 모양을 만들어주세요.

🚨 칼집은 끝까지 자르지 말고 겉면에만 살짝 내야 찌고 나서 꽃잎이 예쁘게 피어나요.

🔸 STEP 3. 팬에 굽기

칼집 낸 쪽이 바닥으로 가게 기름 없는 팬에 올려주세요.
약불에서 은근하게 구워주세요.
아랫면과 윗면이 노릇노릇해지면 꺼내주세요.

🍳 팬에 먼저 굽는 게 핵심!
겉에 먹음직스러운 색과 고소한 풍미를 미리 입혀줘요.

🔸 STEP 4. 찜기에 찌기

구워낸 꽃빵을 찜기에 담아주세요.
중불에서 12~15분 쪄주세요.
불을 끄고 3분가량 뜸을 들이면 완성이에요.

📝 실패 없는 꿀팁 노트

반죽이 질면 💎핵심 재료💎를 조금씩 보충해주세요.
우유는 뜨겁지 않게 35~40℃ 정도로 데워주세요.
칼집이 너무 깊으면 찌는 동안 꽃 모양이 흐트러질 수 있어요.
팬에 구운 뒤 찌면 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 완성돼요.
갓 쪄낸 꽃빵은 말랑하니 살짝 식힌 뒤 드시면 모양이 더 잘 유지돼요.