두 접시 순삭한 마요 감자 새우롤

📝 재료｜약 12개 분량

• 큰 감자 2개
• 손질한 생새우 200g
• 캔옥수수 3큰술
• 잘게 다진 당근 2큰술
• 감자전분 1작은술
• ✨비법 재료 1작은술
• 물 500ml
• 소금·후추 약간
• 식용유 적당량
• 파슬리 약간 — 선택

※ 1큰술 = 15ml / 1작은술 = 5ml

👩🏻‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 감자에 비법 재료로 밑간하기
감자를 넓은 면이 나오도록 1~2mm로 얇게 썰어주세요. 물 500ml에 비법 재료 1작은술을 풀고 감자를 10~15분 정도 담가요. 건져 물기를 꼼꼼히 닦아주세요.
감자가 뻣뻣해 잘 안 말리면 끓는 물에 잠깐 데쳐 휘어질 정도로만 부드럽게 만들어주세요.

2️⃣ 새우 소 만들기
새우는 물기를 제거한 뒤 곱게 다져주세요. 물기를 뺀 옥수수, 다진 당근, 감자전분, 비법재료 한 꼬집과 후추를 넣고 끈기가 생기도록 섞어요.

3️⃣ 감자로 돌돌 감싸기
감자 한 장에 새우 소를 작은 한 큰술씩 올려 감싸주세요. 풀리지 않도록 이쑤시개로 고정해요. 소는 너무 두껍지 않게 넣어주세요.

4️⃣ 에어프라이어에 굽기
겉면에 식용유를 얇게 바르고 서로 붙지 않게 놓아요. 예열한 에어프라이어에서 180℃로 12~15분 정도 구워주세요. 색이 부족하면 190~200℃에서 2~3분 더 구워요.

5️⃣ 익힘 확인하고 마무리하기
가장 두꺼운 롤을 잘라 새우 소가 중심까지 불투명하게 익었는지 확인해주세요. 덜 익었다면 조금 더 구워요. 파슬리를 뿌리고 이쑤시개를 모두 제거하면 완성!

💡 맛있게 만드는 포인트
감자는 얇게, 재료의 물기는 꼼꼼하게!
겉면에 기름을 얇고 고르게 발라야 노릇하게 구워져요.

※ 제안 분량이며, 굽는 시간은 기기와 감자·새우 소의 두께에 따라 조절해주세요.