초간단 새우만두
탱글한 새우살에 아삭한 채소를 더해 촉촉하게 감싼 새우만두예요. 얇고 쫀득한 피 사이로 새우가 그대로 비쳐 보기에도 먹음직스럽고, 팬에서 찌듯 익혀주면 속은 촉촉하면서 피는 쫀득하게 즐길 수 있어요. 🥟
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1️⃣ 새우는 해동한 뒤 내장을 제거하고 물기를 닦아주세요. 너무 곱게 다지지 말고 작은 입자가 남도록 썰어 탱글한 식감을 살려주세요.
2️⃣ 양배추 50g과 쪽파 30g은 잘게 다진 뒤 새우와 함께 볼에 담아주세요.
3️⃣ 다진 마늘 10g, 맛술 15ml, 전분가루 5g, ⭐ 비밀재료 5ml를 넣고 속재료가 서로 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요.
4️⃣ 만두피 가운데에 새우소를 적당량 올려 너무 두껍지 않게 펼쳐주세요. 만두피 가장자리에 물을 살짝 묻혀주면 접었을 때 잘 붙어요.
5️⃣ 양옆을 안쪽으로 접고 아래쪽을 위로 올려 새우소를 감싸주세요. 윗부분은 살짝 열어두면 익으면서 새우가 보여 더 먹음직스럽게 완성돼요.
6️⃣ 찜기에 물을 끓인 뒤 찜판에 종이호일이나 면포를 깔고 만두가 서로 붙지 않도록 간격을 두어 올려주세요.
7️⃣ 김이 충분히 오른 상태에서 뚜껑을 덮고 중불로 7~9분 정도 충분히 쪄주세요. 만두피가 촉촉하게 익고 새우가 선명한 분홍빛이 되면 바로 꺼내 완성해주세요.
2️⃣ 양배추 50g과 쪽파 30g은 잘게 다진 뒤 새우와 함께 볼에 담아주세요.
3️⃣ 다진 마늘 10g, 맛술 15ml, 전분가루 5g, ⭐ 비밀재료 5ml를 넣고 속재료가 서로 잘 어우러지도록 골고루 섞어주세요.
4️⃣ 만두피 가운데에 새우소를 적당량 올려 너무 두껍지 않게 펼쳐주세요. 만두피 가장자리에 물을 살짝 묻혀주면 접었을 때 잘 붙어요.
5️⃣ 양옆을 안쪽으로 접고 아래쪽을 위로 올려 새우소를 감싸주세요. 윗부분은 살짝 열어두면 익으면서 새우가 보여 더 먹음직스럽게 완성돼요.
6️⃣ 찜기에 물을 끓인 뒤 찜판에 종이호일이나 면포를 깔고 만두가 서로 붙지 않도록 간격을 두어 올려주세요.
7️⃣ 김이 충분히 오른 상태에서 뚜껑을 덮고 중불로 7~9분 정도 충분히 쪄주세요. 만두피가 촉촉하게 익고 새우가 선명한 분홍빛이 되면 바로 꺼내 완성해주세요.
📌 꿀팁
✅ 새우는 너무 곱게 다지지 말고 작은 입자가 남도록 썰어야 탱글한 식감이 살아나요.
✅ 만두끼리 붙으면 익으면서 서로 달라붙기 쉬우니 팬에 올릴 때 간격을 충분히 띄워주세요.
✅ 사진처럼 촉촉하고 투명한 피를 살리고 싶다면 노릇하게 굽기보다 물을 넣고 뚜껑을 덮어 찌듯 익혀주세요.
✅ 만두끼리 붙으면 익으면서 서로 달라붙기 쉬우니 팬에 올릴 때 간격을 충분히 띄워주세요.
✅ 사진처럼 촉촉하고 투명한 피를 살리고 싶다면 노릇하게 굽기보다 물을 넣고 뚜껑을 덮어 찌듯 익혀주세요.
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