노밀가루 브라질 치즈빵
밀가루 없이 만들어도 겉은 노릇하고 속은 쫄깃한 브라질식 치즈빵이에요. 고소한 치즈 풍미가 가득해서 따뜻할 때 먹으면 특히 맛있어요. 🧀
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
설탕과 소금을 먼저 섞은 뒤 ⭐ 비밀재료 240g을 넣어 골고루 섞어주세요.
2
🥛 우유와 올리브유를 넣고 가볍게 섞은 뒤 🥚 계란 2개를 넣어 반죽해주세요. 덩어리가 남지 않도록 충분히 풀어주세요.
3
🧀 모짜렐라 치즈를 넣고 골고루 섞어주세요. 반죽이 일반 빵 반죽보다 묽어 보여도 정상이에요.
4
준비한 틀에 반죽을 약 80% 정도만 채워주세요. 너무 가득 담으면 구우면서 부풀어 넘칠 수 있어요.
5
🔥 200℃로 충분히 예열한 오븐에 넣고 20~22분 정도 구워주세요.
6
윗면이 노릇하게 올라오고 가장자리가 살짝 구워지면 꺼내주세요. 식힘망에서 한김 식히면 쫄깃한 식감이 더 잘 살아나요.
📌 꿀팁
✨
모짜렐라 치즈는 슈레드 타입을 쓰면 반죽에 골고루 섞기 편해요.
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반죽이 묽어 보여도 정상이라 밀가루나 다른 가루를 추가하지 마세요.
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틀에 오일을 아주 살짝 발라두면 구운 뒤 더 깔끔하게 빠져요. 🧀
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
쫀득한 식감을 살려주는 핵심 재료예요.
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