팽이버섯튀김 핵심재료 (114)

🍄 치킨 맛 나는 바삭 팽이버섯 에어프라이어 구이

📌 준비 재료
• 팽이버섯 1~2봉지
• 계란 2개
• 전분가루 1큰술
• ✨핵심재료 1작은술
• 마늘가루 1작은술
• 양파가루 1작은술
• 소금 1/2작은술
• 식용유 적당량

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조리 순서

1. 팽이버섯 손질
- 팽이버섯 밑동을 잘라내고 납작하고 도톰하게 편 썰어줍니다.

2. 반죽 옷 입혀 구우기
- 계란 2개와 전분 1큰술을 섞은 뒤 팽이버섯에 골고루 부어줍니다.
- 종이호일을 깐 에어프라이어에 버섯을 올리고 식용유를 뿌려줍니다.
- 200도에서 10분간 바삭하게 구워냅니다.

3. 시즈닝 뿌려 완성
- ✨핵심재료 1작은술, 마늘가루, 양파가루, 소금을 섞어 시즈닝을 만듭니다.
- 갓 구워 나온 따뜻한 버섯 위에 시즈닝을 솔솔 뿌려 완성합니다.

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💡 실패 없는 꿀팁
• 시즈닝 밀착: 버섯이 구워져 나오자마자 기름기가 남아있을 때 시즈닝을 뿌려야 가루가 잘 달라붙습니다.
• 식감 살리기: 버섯을 너무 얇게 찢으면 탈 수 있으니 부채꼴 모양으로 넓적하게 살려주세요.
• 오일 스프레이 필수: 기름을 겉면에 넉넉히 뿌려주어야 계란 반죽이 겉돌지 않고 바삭하게 튀겨집니다.