새송이버섯 볶음

🍄새송이버섯 볶음🍄

📌 준비 재료

새송이버섯 2~3개
건고추 5~8개
다진 마늘 1큰술
✨핵심재료 1작은술

📍기본 양념📍
진간장 1큰술
굴소스 1/2큰술
고춧가루 1/2큰술
소금 한 꼬집
식용유 3큰술

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📍간단 조리법

1단계. 버섯 손질 및 데치기
- 새송이버섯은 손으로 얇게 찢거나 채 썰어줍니다.
- 끓는 물에 버섯을 넣고 2~3분 데쳐낸 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다. (수분을 바짝 짜야 구울 때 더 쫄깃해집니다.)

2단계. 버섯 1차 볶기 (수분 날리기)
- 팬에 식용유 1큰술을 두르고 버섯을 중불에서 노릇해질 때까지 볶아 따로 빼둡니다.

3단계. 소스 볶기 및 합치기
- 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘, 잘라둔 건고추를 약불에서 볶아 향을 냅니다.
- 볶아둔 버섯을 넣고 ✨핵심재료 1작은술과 진간장, 굴소스, 고춧가루, 소금을 넣어 강불에서 빠르게 볶아줍니다.

4단계. 완성
- 불을 끄고 취향에 따라 고수를 넣어 가볍게 섞어주면 완성이 됩니다!