노밀가루 노설탕 컵빵 핵심재료

✨ 🧁 [노밀가루 노설탕 컵빵] 🧁 ✨

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🛒 ■ 재료 준비 (1개 분량)

• 🥚 계란 2개
(노른자와 흰자를 미리 분리해 주세요)

• 🥣 플레인 요거트 150g

• ✨ 핵심재료 20g (옥수수전분)

• 🍯 알룰로스 3큰술

• 🌿 바닐라 오일 1~2방울

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👩‍🍳 ■ 만드는 법

【1단계 : 노른자 반죽 베이스 만들기】

볼에 분리해 둔 계란 노른자 2개를 담아줍니다.
플레인 요거트 150g을 넣습니다.
✨핵심재료 20g을 체 쳐서 곱게 넣어줍니다.
바닐라 오일 1~2방울을 떨어뜨려 잡내를 잡아줍니다.
거품기로 덩어리 없이 부드럽게 섞어줍니다.

【2단계 : 폭신한 머랭 만들기】

다른 볼에 분리해 둔 계란 흰자 2개를 담습니다.
알룰로스 3큰술을 넣어줍니다.
휘핑기로 뿔이 살짝 꺾일 때까지 단단하게 머랭을 올려줍니다.

【3단계 : 반죽 조심스럽게 섞기】

머랭 볼에 만들어 둔 요거트 노른자 반죽을 부어줍니다.
머랭 거품이 꺼지지 않도록 주걱으로 살살 매끈하게 섞습니다.

【4단계 : 용기에 담고 기포 정돈하기】

완성된 반죽을 준비한 내열용기나 컵에 담아줍니다.
바닥에 탕탕 가볍게 내리쳐 큰 기포를 빼줍니다.

【5단계 : 노릇하게 구워내기】

180°C로 예열한 에어프라이어나 오븐에 넣어줍니다.
약 25~30분간 노릇하게 구워내면 완벽하게 완성됩니다!