ふわっふわ☁️ おうちで楽しむスフレパンケーキ

🛒 材料

🥚 卵 … 2個
🥛 牛乳 … 20ml
🌾 薄力粉 … 30g
🍬 砂糖 … 20g
🍋 レモン汁 … 小さじ1/2
🧈 無塩バター … 5g
⭐ 秘密の材料 … 小さじ1/2
💧 水 … 大さじ1
🍓 いちご・粉糖 … お好みで

🍳 作り方

🥚 卵を卵黄と卵白に分けます。卵黄に牛乳を加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れてなめらかになるまで混ぜます。

⭐ ここで卵黄生地に秘密の材料 小さじ1/2を加えて混ぜます。

☁️ 卵白にレモン汁を加えて泡立てます。砂糖を2〜3回に分けて加えながら、ツノがピンと立つくらいまでしっかりメレンゲを作ります。

🥣 メレンゲを卵黄生地に3回に分けて加え、泡をつぶさないようにふわっと混ぜます。

🧈 フライパンにバターを薄く塗り、弱火にします。生地を高さが出るようにこんもりのせます。

💧 フライパンの端に水大さじ1を入れてフタをし、弱火で5〜6分じっくり蒸し焼きにします。

🥞 底に焼き色がついたらそっと裏返し、再びフタをして弱火で4〜5分。側面を軽く触って生地がつかず、中心までふっくら火が通ったら完成です✨

🍓 いちごや粉糖をのせたら、おうちカフェ感もアップ♡