바삭치킨단호박레시피
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
단호박을 깨끗이 씻은 뒤 반으로 갈라 숟가락으로 씨를 파내고, 껍질째 0.5cm 두께의 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어줍니다. (너무 두껍면 바삭하지 않고 눅눅해집니다.)
2
썰어낸 단호박의 표면 물기를 키친타월로 완전히 닦아냅니다.
3
볼에 단호박을 담고 식용유 1큰술을 골고루 버무리듯 묻혀줍니다.
4
비밀재료 1큰술, 소금 2꼬집, 설탕(또는 알룰로스) 0.5큰술을 넣고 단호박 표면에 얇고 골고루 코팅되도록 버무립니다.
5
에어프라이어 바스켓에 단호박이 겹치지 않도록 넓게 펼쳐 담은 뒤, 180℃에서 12분간 돌려줍니다.
6
중간에 바스켓을 꺼내어 앞뒤를 한번 뒤집어준 뒤, 180℃에서 6~8분 더 구워 노릇하고 바삭해질 때까지 익힙니다. (에어프라이어 기기마다 화력 차이가 있으므로 15분 경과 시점에 바닥면의 노릇함과 바삭함을 꼭 확인해 주세요.)
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
단호박의 남은 수분을 잡고 얇은 피막을 형성해 기름 없이도 튀긴 것처럼 극대화된 바삭함을 만들어줍니다.
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