🎈 집에서 만드는 바삭한 공갈빵

🥣 재료
🌾 중력분 150g
💧 미지근한 물 80ml
🫒 식용유 1큰술
🧂 소금 1꼬집
🍬 속재료
🍬 설탕 3큰술
⭐ 비밀재료 1큰술
🤎 계피가루 1/3작은술 (선택)

👩‍🍳 만드는 방법
1️⃣ 🌾 중력분에 소금, 식용유, 미지근한 물을 넣고 한 덩어리로 만들어주세요.

2️⃣ ✋ 5분 정도 반죽해 표면이 매끈해지면 랩을 씌워 20분 정도 휴지시켜주세요.

3️⃣ 🔥 이때 오븐을 220℃로 충분히 예열해주세요. 공갈빵은 처음부터 높은 열을 받아야 잘 부풀어요.

4️⃣ 🍬 설탕 3큰술, 비밀재 1큰술, 계피가루를 골고루 섞어주세요.

5️⃣ 🥣 반죽을 6등분해서 동그랗게 만든 뒤 가운데에 설탕소를 1½~2작은술 넣어주세요.

6️⃣ 🤏 만두를 빚듯 입구를 모아 빈틈없이 꽉 봉해주세요. 구멍이 생기면 수증기가 빠져 풍선처럼 부풀지 않아요.

7️⃣ 🫓 이음매를 아래로 놓고 밀대로 천천히 밀어 지름 12~14cm 정도로 아주 얇게 만들어주세요. 설탕이 밖으로 터져 나오지 않도록 살살 밀어주세요.

8️⃣ 🔥 종이호일을 깐 팬에 올려 220℃에서 약 7~10분 구워주세요. 5분 정도부터 부풀기 시작하는지 확인해주세요.

9️⃣ 🎈 풍선처럼 빵빵하게 부풀고 표면에 노릇한 색이 올라오면 꺼내주세요.

🔟 🌬️ 식힘망에서 완전히 식혀주세요. 뜨거울 때보다 식으면서 껍질이 더 바삭해져요.