🥖 에어프라이어 쌀 바게트

🥣 재료
🌾 제빵용 쌀가루 200g
🥛 미지근한 우유 또는 물 170~190ml
🍯 설탕 1큰술
🧂 소금 1/2작은술
🍞 인스턴트 드라이이스트 4g
🫒 올리브오일 1큰술
⭐ 비밀재료 1큰술(약 6~8g)

👩‍🍳 만드는 방법
1️⃣ 🥛 미지근한 물 또는 우유에 설탕과 이스트를 넣고 가볍게 섞어 5분 정도 두세요.

2️⃣ 🌾 쌀가루에 소금과 비밀재료를 넣어 섞어주세요.

3️⃣ 🥣 이스트물을 조금씩 부으면서 주걱으로 섞고 올리브오일 1큰술을 넣어 한 덩어리로 만들어주세요.

4️⃣ ⏰ 랩이나 젖은 면포를 덮고 따뜻한 곳에서 30~40분 정도, 반죽이 눈에 띄게 부풀 때까지 발효해주세요.

5️⃣ 🥖 반죽을 2등분해서 길쭉한 미니 바게트 모양으로 잡아주세요. 쌀 반죽은 밀가루처럼 오래 치댈 필요가 없어요.

6️⃣ 🔪 윗면에 칼집을 2~3개 내고 표면에 물을 충분히 분무해주세요. 이게 겉껍질을 바삭하게 만드는 중요한 포인트예요.

7️⃣ 🔥 에어프라이어를 180℃로 3~5분 예열한 뒤 180℃에서 약 18~22분 구워주세요.

8️⃣ 🥖 꺼낸 뒤 바로 자르지 말고 식힘망에서 10분 정도 식히면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 쌀 바게트가 완성돼요.