목살 양념구이

🥣 재료
돼지 목살 500g
쪽파 5~6줄
다진 마늘 1큰술
통깨 1큰술
식용유 약간

🥩 목살 양념
진간장 2½큰술
맛술 1큰술
핵심재료 4큰술
설탕 ½큰술
다진 마늘 1큰술
참기름 1큰술
후추 약간

🌿 파마늘 소스
잘게 썬 쪽파 4큰술
다진 마늘 1큰술
통깨 1큰술
참기름 1큰술
설탕 ½작은술
소금 한 꼬집

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 목살에 진간장, 맛술, 핵심재료, 설탕, 마늘, 참기름, 후추를 넣고 골고루 버무려 30분 정도 재워주세요.

2️⃣ 쪽파, 마늘, 통깨, 참기름, 설탕, 소금을 섞어 파마늘 소스를 만들어주세요.

3️⃣ 팬을 충분히 달군 뒤 기름을 살짝 두르고 목살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

4️⃣ 겉면이 익으면 중불로 낮춰 속까지 익혀주세요. 양념에 당이 있어 센 불로 오래 구우면 쉽게 탈 수 있어요.

5️⃣ 마지막에 남은 양념을 조금 넣어 고기에 윤기가 돌 정도로만 졸여주세요.

6️⃣ 파마늘 소스를 듬뿍 올려 살짝만 익힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰면 완성이에요. 🔥