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블루베리 찐빵 레시피

🍳 보통

🛒 재료

바나나를 아주 곱게 으깨주세요. 설탕 대신 바나나 자체의 단맛을 이용하기 때문에 검은 반점이 생긴 잘 익은 바나나가 좋아요.

계란 2개를 충분히 풀고 바나나, 요거트, 우유, 오일을 넣어 섞어주세요.

비밀재료와 베이킹파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 가루가 보이지 않을 정도까지만 섞어주세요.

여기에 레몬즙 1작은술을 넣고 가볍게 섞은 다음 블루베리의 2/3를 넣어주세요.

내열용기에 종이호일을 깔거나 오일을 얇게 바르고 반죽을 부어주세요. 남겨둔 블루베리는 위에 콕콕 올려줍니다. 🫐

냄비에 찜기나 받침대를 넣고 물을 먼저 팔팔 끓여주세요. 물은 케이크 용기 바닥에 직접 닿지 않을 정도로 넣습니다.

물이 끓으면 반죽을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 25~30분 쪄주세요. 뚜껑 안쪽에 면포를 감싸주면 물방울이 케이크 위로 떨어지는 것을 줄일 수 있어요.

25분쯤 됐을 때 꼬치로 가운데를 찔러보세요. 묽은 반죽이 묻어나오면 5분 정도 더 쪄주세요.

불을 끄고 바로 뚜껑을 열지 말고 5분 정도 뜸을 들인 뒤 꺼내주세요. 한 김 식힌 다음 틀에서 빼면 모양도 잘 잡힙니다.

이걸 넣어야 폭신폭신 빵이 됩니다

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