아침 단백질빵 레시피
아침 대용으로 만들어 보세요
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
계란은 흰자와 노른자를 분리해주세요.
2
노른자에 그릭요거트, 옥수수전분, 비밀재료 1큰술을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 부드럽게 섞어주세요.
3
흰자에 레몬즙을 넣고 휘핑해주세요.
4
거품이 올라오기 시작하면 알룰로스나 설탕을 2~3번 나눠 넣어 거품기 끝이 뾰족하게 설 정도의 머랭을 만들어주세요.
5
머랭 1/3을 요거트 반죽에 먼저 섞어 농도를 가볍게 만들어주세요.
6
나머지 머랭을 두 번에 나눠 넣고 주걱으로 아래에서 위로 퍼 올리듯 살살 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 폭신함이 사라집니다.
7
종이호일 위에 반죽을 도톰하게 떠서 올려주세요. 높이가 있어야 수플레처럼 통통하게 나옵니다.
8
에어프라이어 150℃에서 약 15~18분 구워주세요. 윗면이 노릇해지고 가운데가 익으면 완성입니다. 기기마다 화력이 달라 12분부터 확인해주세요.
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