푸딩 에그타르트 레시피
아침에 10분안에 만들어 보세요
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
냄비에 우유, 생크림, 설탕, 연유를 넣고 약불에서 따뜻하게 데워주세요. 끓이지 않고 설탕이 녹을 정도면 충분합니다.
2
다른 볼에 달걀노른자 3개와 달걀 1개를 넣고 거품이 생기지 않도록 천천히 풀어주세요.
3
따뜻하게 데운 우유물을 달걀에 조금씩 부어가며 섞어주세요. 한꺼번에 넣으면 달걀이 익을 수 있으니 조금씩 넣어주시는 것이 좋습니다.
4
비밀재료와 소금 한 꼬집을 넣은 뒤 체에 1~2번 걸러주세요. 이 과정을 거치면 알끈과 거품이 제거되어 훨씬 매끈한 푸딩 식감을 만들 수 있습니다.
5
완성된 커스터드액을 은박컵의 80% 정도까지 부어주세요.
6
160℃로 예열한 에어프라이어에서 약 15~20분 구워주세요. 가운데를 살짝 흔들었을 때 완전히 굳지 않고 탱글하게 흔들리는 정도가 좋습니다.
7
한 김 식힌 뒤 냉장고에서 2시간 이상 차갑게 식혀주시면 완성입니다.
📌 꿀팁
마지막 1~2분만 온도를 살짝 높여 윗면을 노릇하게 구워주시면 진짜 에그타르트 속만 쏙 빼서 먹는 듯한 맛으로 즐기실 수 있습니다. 🍮✨
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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