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🪷 바삭한 연근 새우전

아이들도 연근을 이제 잘먹어요.

🛒 재료

쪽파 2~3큰술

계랸 2개

진간장 1큰술

굴소스 1큰술

후추 약

연근은 껍질을 벗기고 약 4~5mm 두께로 썰어주세요.

끓는 물에 연근을 넣고 약 3분간 데친 뒤 건져 물기를 빼주세요.

새우는 칼로 다져주세요. 너무 곱게 갈기보다는 약간의 알갱이를 남겨야 탱글한 식감이 살아나요.

새우에 옥수수와 잘게 썬 당근, 쪽파를 넣어주세요.

진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추와 비밀재료 ½~1작은술을 넣고 골고루 섞어주세요.

연근 한 장 위에 새우 반죽을 도톰하게 올리고 다른 연근 한 장을 덮어 샌드처럼 만들어주세요.

계란물을 앞뒤로 충분히 입혀주세요.

팬에 기름을 두르고 중약불에서 앞뒤로 천천히 노릇하게 구워주세요. 새우 속까지 완전히 익으면 완성이에요.

💡 포인트: 센 불로 구우면 연근만 먼저 타기 쉬워요. 중약불에서 천천히 구워야 연근은 아삭하고 새우는 촉촉하게 익어요.

💡 포인트: 센 불로 구우면 연근만 먼저 타기 쉬워요. 중약불에서 천천히 구워야 연근은 아삭하고 새우는 촉촉하게 익어요.

이 레시피를 살려주는 핵심 재료를 확인해보세요.

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