🥬 아삭한 깍두기 레시피

1️⃣ 🥬 무는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요.

2️⃣ 🧂 소금과 비밀재료를 함께 넣고 40~60분 정도 절여주세요.

3️⃣ 💧 절인 무는 물기를 가볍게 빼주세요.

4️⃣ 🌶️ 고춧가루(120g)를 먼저 넣고 10분 정도 불려 색을 내주세요.

5️⃣ 🧄 다진 마늘 3큰술, 생강(1작은술), 액젓(5큰술), 새우젓(2큰술), 매실액(2큰술)을 넣고 골고루 버무려주세요.

6️⃣ 🌿 대파 2대와 쪽파 한 줌 넣고 마지막으로 한 번 더 가볍게 버무려주세요.

7️⃣ 🥣 실온에서 반나절 정도 숙성한 뒤 냉장 보관하면 더욱 맛있습니다.