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🦐 바삭 링클 새우

파스타면을 새우에 감싸서 튀겨보세요

⏱️ 40분 🥄 쉬움 🍽️ 3~4인분

🛒 재료

대파

생강, 소금, 후추 약간

식용유

고춧가루 1큰술

치킨스톡 1작은술

후추, 파슬리 약간

새우는 껍질과 내장을 제거하고 꼬리는 남긴 뒤, 소금·후추·맛술·대파·생강을 넣어 10분간 밑간합니다.

스파게티면은 끓는 물에 4~5분 정도만 삶아 완전히 익기 전 상태로 건져 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거합니
다.

새우 몸통에 삶은 스파게티면을 돌돌 감아 링 모양으로 만들어주세요.

풀어둔 계란물을 얇게 입혀 면이 잘 고정되도록 합니다.

170~180℃ 기름에서 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨주세요.

기름을 충분히 뺀 뒤 핵심재료를 골고루 뿌려 버무리면 완성입니다.

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* 스파게티면은 반만 익혀야 튀겼을 때 더 바삭합니다.

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* 너무 촘촘하게 감기보다 살짝 여유 있게 감아야 식감이 살아납니다.

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* 마지막에 핵심재료 뿌리면 맵고 감칠맛이 훨씬 강해집니다.

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* 파슬리를 살짝 뿌리면 비주얼까지 좋아집니다.

매콤하게 먹고 싶다면 이걸 넣으세요

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