아삭아삭 양배추 비빔면 🥬
면대신 아삭한 양배추를 듬뿍 넣어 만드는 비빔면이에요.
새콤달콤 매콤한 양념에 감칠맛을 더하고
✨핵심 비밀재료✨를 넣어주면 훨씬 맛있게 완성됩니다!
새콤달콤 매콤한 양념에 감칠맛을 더하고
✨핵심 비밀재료✨를 넣어주면 훨씬 맛있게 완성됩니다!
🛒 재료
양배추 300g
대파 약간
통깨 약간
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
알룰로스 또는 올리고당 1.5큰술
간장 1큰술
참치액 0.5큰술
다진마늘 1큰술
참기름 1큰술
✨✨핵심 비밀재료✨ 2큰술›
🔥 만드는 방법
1️⃣ 양배추 준비하기
양배추 300g을 최대한 얇게 채 썰고
찬물+소금한스푼에 약 10분 정도 담가둔 뒤 물기를 꼭 짜주세요.
2️⃣ 비빔 양념 만들기
핵심 비밀재료 2큰술과
고추장 2큰술 + 고춧가루 1큰술 + 알룰로스 1.5큰술 + 간장 1큰술 + 참치액 0.5큰술 + 다진마늘 1큰술 + 참기름 1큰술 을 잘 섞어주세요
3️⃣ 양배추 버무리기
물기를 뺀 양배추에 만들어둔 양념장을 넣고
양념이 골고루 묻도록 가볍게 버무려주세요.
너무 오래 버무리면 양배추에서 물이 나올 수 있으니
먹기 직전에 버무리는 게 좋아요.
4️⃣ 마무리하기
마지막으로 송송 썬 대파와 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성! 🌿
양배추 300g을 최대한 얇게 채 썰고
찬물+소금한스푼에 약 10분 정도 담가둔 뒤 물기를 꼭 짜주세요.
2️⃣ 비빔 양념 만들기
핵심 비밀재료 2큰술과
고추장 2큰술 + 고춧가루 1큰술 + 알룰로스 1.5큰술 + 간장 1큰술 + 참치액 0.5큰술 + 다진마늘 1큰술 + 참기름 1큰술 을 잘 섞어주세요
3️⃣ 양배추 버무리기
물기를 뺀 양배추에 만들어둔 양념장을 넣고
양념이 골고루 묻도록 가볍게 버무려주세요.
너무 오래 버무리면 양배추에서 물이 나올 수 있으니
먹기 직전에 버무리는 게 좋아요.
4️⃣ 마무리하기
마지막으로 송송 썬 대파와 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성! 🌿
📌 꿀팁
- 양배추는 최대한 얇게 썰어야 비빔면처럼 먹기 좋아요.
- 찬물에 잠깐 담가두면 아삭한 식감이 훨씬 살아납니다.
- 씻은 양배추의 물기를 충분히 제거해야 양념이 묽어지지 않아요.
- 참치액 0.5큰술이 감칠맛을 확 살려줘요.
- 양념은 미리 하지 말고 먹기 직전에 버무려주세요.
- 찬물에 잠깐 담가두면 아삭한 식감이 훨씬 살아납니다.
- 씻은 양배추의 물기를 충분히 제거해야 양념이 묽어지지 않아요.
- 참치액 0.5큰술이 감칠맛을 확 살려줘요.
- 양념은 미리 하지 말고 먹기 직전에 버무려주세요.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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