두부조림 맛집 비법

1. ⭐ 양념장 재료를 모두 섞어 5분 정도 숙성시켜 주세요.

2. 두부는 키친타월로 물기를 충분히 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 중약불에서 앞뒤를 노릇하고 바삭하게 구워주세요.

3. 팬에 구운 두부를 깔고 양파와 대파를 올린 뒤 물 150ml와 양념장을 모두 부어주세요.

4. 중불에서 7~8분간 졸이면서 양념을 두부 위에 여러 번 끼얹어주면 속까지 더욱 깊게 배어듭니다.

5. 국물이 자작하게 줄어들면 참기름과 통깨를 넣고 강불에서 20~30초만 더 졸여주세요. 양념이 살짝 농축되면서 감칠맛이 한층 더 살아납니다.