마늘 브로콜리 레시피

🥦[준비 재료]
브로콜리 1송이
다진 마늘 2큰술
식용유 2큰술
설탕 1/2작은술
물 5큰술
전분물 (전분 1작은술 + 물 2큰술)
참기름 약간
깨 약간
소금 1작은술 (데칠 때)
비밀재료 1큰술 ✨

🥦[만드는 순서]
① 브로콜리는 한입 크기로 자르고 줄기는 겉껍질을 벗겨주세요. 소금 넣은 끓는 물에 딱 1분만 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요
👉 1분만 데쳐야 물컹하지 않고 아삭아삭해요 🥦

② 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 약불에서 노릇하게 볶아주세요. 물 + 비밀재료 + 설탕을 넣고 끓으면 전분물로 걸쭉하게 만들어주세요
👉 마늘은 약불에서 볶아야 타지 않고 향이 고소해요 🧄

③ 불을 끄고 브로콜리를 넣어 소스가 골고루 묻게 버무린 뒤 참기름, 깨로 마무리해주세요
👉 볼에 옮겨 휘휘 섞으면 소스가 구석구석 코팅돼요 ✨

🥦[꿀팁]
✔ 데친 뒤 찬물에 바로 헹구면
초록색이 선명하게 살아나요 💚

✔ 소스는 살짝 걸쭉할 때 불을 꺼야
브로콜리에 착 붙어요 🥄

✔ 비밀재료가 들어가면
감칠맛이 확 살아나요 😋