목살 스테이크 레시피

🥩[준비 재료]
목살 400g
감자 2개
간장 3큰술
맛술 1큰술
다진 마늘 1큰술
후추 약간
감자전분 1큰술
올리고당 2큰술
물 4큰술
버터 1조각(10g)
파슬리 가루 약간
비밀재료 1큰술 ✨

🥩[만드는 순서]
① 목살은 손가락 굵기로 길게 썰어 간장 1큰술, 맛술, 다진 마늘, 후추, 비밀재료에 버무리고 전분을 묻혀 10분 재워주세요
👉 전분이 얇게 코팅돼서 소스가 착 붙고 고기가 촉촉해져요 🥩

② 감자는 웨지 모양으로 썰어 전자레인지에 4분 돌린 뒤, 기름 두른 팬에 노릇하게 구워 덜어주세요
👉 미리 익혀두면 겉은 바삭, 속은 포슬하게 금방 구워져요 🥔

③ 같은 팬에 목살을 센 불로 굽다가 간장 2큰술 + 올리고당 + 물을 붓고 감자를 넣어 자작하게 졸여주세요
👉 마지막에 버터 한 조각, 파슬리 솔솔 뿌리면 윤기가 좌르르 ✨

🥩[꿀팁]
✔ 목살은 결 반대로 썰어야
야들야들하게 씹혀요 🔪

✔ 소스가 살짝 남았을 때 불을 끄면
밥에 올려 먹기 딱 좋아요 🍚

✔ 비밀재료가 들어가면
감칠맛이 확 살아나요 😋