169번. 매콤꼬치구이 레시피

🍄 새송이버섯 2~3개

🥢 꼬치 적당량



🥄 진간장 2큰술

🥄 굴소스 1큰술

🍅 케첩 1큰술

🌶️ 고춧가루 1큰술

🌿 큐민가루 ½큰술

✨ 통깨 1~2큰술

✨식용유 1큰술

🧂 소금 약간

🔥 핵심재료 1큰술



1️⃣ 버섯 손질하기

새송이버섯을 세로로 약 3~4mm 두께로 길게 썰어주세요.

2️⃣ 버섯 데치기

끓는 물에 버섯을 넣고 약 5분간 데쳐주세요.

체에 밭쳐 물기를 빼고 키친타월로 가볍게 눌러 남은 수분도 제거해주세요.

3️⃣ 꼬치 만들기

부드러워진 버섯을 지그재그로 접어가며 꼬치에 꿰어주세요.

4️⃣ 특제 양념장 만들기

볼에 진간장, 굴소스, 케첩, 고춧가루, 큐민가루, 통깨, 식용유, 소금, 핵심재료를 넣고 골고루 섞어주세요.

5️⃣ 양념 바르기

버섯꼬치 앞뒤에 매콤단짠 특제 양념을 골고루 발라주세요.

6️⃣ 에어프라이어 굽기

180℃에서 약 12분간 구워주세요.

중간에 한 번 뒤집고 남은 양념을 덧발라주면 더욱 먹음직스럽게 완성돼요.

7️⃣ 완성! 🍄

겉은 매콤달콤하고 속은 탱글쫄깃!

고기 못지않은 씹는 맛에 자꾸 손이 가는 새송이버섯 꼬치 완성이에요. 😋



✔️ 물기 제거가 중요해요! 버섯의 물기를 충분히 제거해야 양념이 잘 묻어요.

✔️ 큐민가루는 취향껏! 향이 강하게 느껴진다면 양을 조금 줄여주세요.

✔️ 양념은 두 번! 처음에 바르고 굽는 중간에 한 번 더 덧발라주면 맛이 더욱 진해져요.

✔️ 핵심재료가 포인트! 매콤단짠 양념의 감칠맛을 살려줘요.