콩나물무침
콩나물 하나만 있어도 밥상이 달라지는 할머니표 무침이에요 🥢
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
📋 재료
콩나물 400g, 물 1/2컵(100ml), 대파 1/2대, 소금 약간
양념: 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 통깨 1큰술, 비법재료 1큰술
콩나물 400g, 물 1/2컵(100ml), 대파 1/2대, 소금 약간
양념: 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 통깨 1큰술, 비법재료 1큰술
2
냄비에 콩나물과 물 1/2컵을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에 4분 삶아요(중간에 뚜껑 열지 않기).
3
체에 밭쳐 넓게 펼쳐 한 김 식혀요.
4
대파를 송송 썰어 넣고 고춧가루·국간장·마늘·소금으로 조물조물 무쳐요.
5
통깨와 비법재료를 넣고 한 번 더 버무려요.
📌 꿀팁
뚜껑을 열지 않고 삶아야 비린내가 안 나고 아삭해요.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
마지막에 둘러 고소한 향이 확 살아나고 양념이 콩나물에 부드럽게 감겨요
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