숙주계란볶음
요즘 아침마다 이것만 만들어 먹어요 🥢
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
📋 재료
숙주 200g, 달걀 2개, 풋고추 1개, 홍고추 1/2개, 대파 약간, 식용유 1큰술
양념: 다진마늘 0.5큰술, 비법재료 1큰술, 후추 약간, 통깨 약간
숙주 200g, 달걀 2개, 풋고추 1개, 홍고추 1/2개, 대파 약간, 식용유 1큰술
양념: 다진마늘 0.5큰술, 비법재료 1큰술, 후추 약간, 통깨 약간
2
숙주는 씻어 물기를 빼고, 고추는 어슷 썰어요.
3
팬에 식용유를 두르고 달걀을 풀어 넣어 반쯤 익으면 크게 저어 스크램블로 덜어 둬요.
4
같은 팬에 대파·마늘·고추를 볶아 향을 내고, 센 불에 숙주를 넣어 1분만 볶아요.
5
비법재료와 달걀을 넣고 30초 섞은 뒤 후추·통깨로 마무리해요.
📌 꿀팁
숙주는 센 불에 짧게 볶아야 아삭하고 물이 안 생겨요.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
소금 대신 간을 잡아 감칠맛이 깊어지고, 숙주에서 물이 덜 나와요
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