수달 고로케
🛒 재료
🔥 만드는 방법
[재료]
- 새우 약간
- 요리술 약간
- 후추 약간
- 감자 400g
- 옥수수 전분 30g
- 빵가루 약간
- 계란물 약간
- [핵심재료] (새우 1마리당 1개)
- 검은색 식용 색소 펜 1개
[만드는 법]
1. 새우에 요리술과 후추를 뿌려 밑간한다.
2. 삶은 감자를 으깬 후 옥수수 전분을 넣고 잘 섞는다.
3. 으깬 감자를 적당히 덜어 납작하게 편 후 [핵심재료]와 새우를 넣고 감싸서 모양을 만든다.
4. 새우 꼬리 부분은 남겨두고 감자로 몸통을 만들어서 바다표범 모양을 잡는다.
5. 감자로 만든 새우 몸통에 계란물을 묻힌 후 흰색 빵가루와 주황색 빵가루를 묻혀 바다표범 모양을 완성한다.
6. 180도로 예열된 오븐에 20분간 굽거나, 에어프라이어에 180도로 15분간 구워준다.
7. 검은색 식용 색소 펜으로 바다표범의 눈과 수염을 그려 완성한다.
- 새우 약간
- 요리술 약간
- 후추 약간
- 감자 400g
- 옥수수 전분 30g
- 빵가루 약간
- 계란물 약간
- [핵심재료] (새우 1마리당 1개)
- 검은색 식용 색소 펜 1개
[만드는 법]
1. 새우에 요리술과 후추를 뿌려 밑간한다.
2. 삶은 감자를 으깬 후 옥수수 전분을 넣고 잘 섞는다.
3. 으깬 감자를 적당히 덜어 납작하게 편 후 [핵심재료]와 새우를 넣고 감싸서 모양을 만든다.
4. 새우 꼬리 부분은 남겨두고 감자로 몸통을 만들어서 바다표범 모양을 잡는다.
5. 감자로 만든 새우 몸통에 계란물을 묻힌 후 흰색 빵가루와 주황색 빵가루를 묻혀 바다표범 모양을 완성한다.
6. 180도로 예열된 오븐에 20분간 굽거나, 에어프라이어에 180도로 15분간 구워준다.
7. 검은색 식용 색소 펜으로 바다표범의 눈과 수염을 그려 완성한다.
📌 꿀팁
- 감자를 으깬 후 옥수수 전분을 충분히 섞어야 고로케 반죽의 점성이 좋아져 모양을 만들기 쉽고 튀길 때 부서지지 않습니다.
- 고로케를 만들 때 [핵심재료]와 새우를 감자로 완전히 감싸야 조리 중 치즈가 흘러나오지 않고 촉촉함을 유지할 수 있습니다.
- 고로케를 만들 때 [핵심재료]와 새우를 감자로 완전히 감싸야 조리 중 치즈가 흘러나오지 않고 촉촉함을 유지할 수 있습니다.
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