크림 도넛 왁뿌볼

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> 요즘 애들 왁뿌볼에 난리인데, 이건 진짜 먹는 왁뿌볼 🍩 겉은 카라멜로 바삭 아그작, 속은 크림이 팡! 오븐 없이 되는 전체 레시피예요 😋



도넛 반죽

- 강력분 400g
- 이스트 4g
- 설탕 45g
- 계란 1개
- 우유 190g
- 부드러운 버터 15g
- 식용유 (튀김용) 넉넉히

카라멜 코팅

- 설탕 200g
- 물 100g

필링

- 생크림 (기호껏)



1. 강력분·이스트·설탕·계란·우유를 믹서에 넣고 반죽하다가, 가루가 안 보이면 버터를 넣고 매끈해질 때까지 반죽해요.
2. 둥글게 뭉쳐 실온에서 30분 1차 발효 (손가락으로 눌렀을 때 안 올라오면 완료).
3. 공 모양으로 빚어 랩 씌우고 잠깐 더 휴지시켜요.
4. 납작하게 눌러 유산지 위에 올리고 2차 발효해요. 크기가 1.5배로 부풀 때까지!
- 🔥 오븐 있으면 → 35℃에서 45분 (오븐 안에 뜨거운 물 한 그릇 같이 넣으면 촉촉해요)
- 🏠 오븐 없으면 → 따뜻한 곳에 30~40분 (전자레인지에 물을 데운 뒤 그 안에 반죽을 넣어두면 딱이에요)
5. 기름에 노릇하게 튀겨요 (오븐에 굽는 거 아니에요!).
6. 튀긴 도넛이 뜨거울 때 설탕을 살짝 묻혀요.
7. 냄비에 설탕 200g·물 100g을 넣고 젓지 말고 약불로 끓여 카라멜을 만들어요.
8. 도넛에 카라멜을 빠르게 입혀요 (손 데지 않게 주의!).
9. 도넛이 식으면 생크림을 쏙 주입하면 완성! 🍩