アールグレイクリームスコーン
🛒 材料
🔥 作り方
アールグレイクリームチーズスコーン
外はサクッと、中はしっとり！
香り豊かなアールグレイスコーンに、濃厚なクリームチーズフィリングをたっぷり挟みました🩵
🧺 材料
スコーン生地
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 5g
- 砂糖 30g
- 無塩バター（冷たいもの）60g
- 卵 50g
- 牛乳 60g
- 秘密の材料：アールグレイの茶葉 4g
クリームチーズフィリング
- クリームチーズ 60g
- 砂糖 20g
- 動物性生クリーム 160g
- 秘密の材料：アールグレイの茶葉 4g
👩🍳 作り方
1. 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、秘密の材料を混ぜます。
2. 冷たいバターを細かくして粉類と混ぜ、卵と牛乳を加えてひとまとめにします。
3. 生地を半分に切って重ねる作業を3回繰り返し、層を作ります。
4. 厚さ約2cmに伸ばし、冷蔵庫で30分休ませてから丸く型抜きします。
5. 表面に溶き卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで約20分焼き、完全に冷まします。
6. クリームチーズと砂糖を混ぜ、生クリームを加えてしっかり泡立てます。
7. 仕上げに秘密の材料を混ぜ、半分に切ったスコーンにたっぷり挟んだら完成！
✨ 美味しく作るコツ
- スコーンの層： 生地をこねすぎず、切って重ねるのがポイント。
- サクサク食感： バターが溶けないよう、冷たい状態を保ちます。
- 濃厚クリーム： スコーンを完全に冷ましてから挟み、クリームは形が保てるまでしっかり泡立てます。
外はサクッと、中はしっとり！
香り豊かなアールグレイスコーンに、濃厚なクリームチーズフィリングをたっぷり挟みました🩵
🧺 材料
スコーン生地
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 5g
- 砂糖 30g
- 無塩バター（冷たいもの）60g
- 卵 50g
- 牛乳 60g
- 秘密の材料：アールグレイの茶葉 4g
クリームチーズフィリング
- クリームチーズ 60g
- 砂糖 20g
- 動物性生クリーム 160g
- 秘密の材料：アールグレイの茶葉 4g
👩🍳 作り方
1. 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、秘密の材料を混ぜます。
2. 冷たいバターを細かくして粉類と混ぜ、卵と牛乳を加えてひとまとめにします。
3. 生地を半分に切って重ねる作業を3回繰り返し、層を作ります。
4. 厚さ約2cmに伸ばし、冷蔵庫で30分休ませてから丸く型抜きします。
5. 表面に溶き卵を塗り、180℃に予熱したオーブンで約20分焼き、完全に冷まします。
6. クリームチーズと砂糖を混ぜ、生クリームを加えてしっかり泡立てます。
7. 仕上げに秘密の材料を混ぜ、半分に切ったスコーンにたっぷり挟んだら完成！
✨ 美味しく作るコツ
- スコーンの層： 生地をこねすぎず、切って重ねるのがポイント。
- サクサク食感： バターが溶けないよう、冷たい状態を保ちます。
- 濃厚クリーム： スコーンを完全に冷ましてから挟み、クリームは形が保てるまでしっかり泡立てます。