🍠꿀처럼 달아지는 고구마 레시피✨

🧺 재료
✨ 핵심재료 3-4장
고구마: 1kg (약 9개)
물: 종이컵 4컵

👩‍🍳 만드는 법
① [재료 손질하기]
고구마를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 양쪽 끝부분을 칼로 잘라 정리합니다.

② [찜기 및 물 세팅하기]
찜솥에 물(종이컵 4컵)을 붓고
핵심재료 2장을 넣은 후, 찜기를 올리고 그 위에
고구마와 남은 핵심재료 2장을 더 올려줍니다

③ [단계별로 찌기]
센불 10분: 김이 모락모락 올라오고 물이 끓을 때까지 센불에서 10분간 찝니다.
중불 10분: 불을 중불로 줄여 10분간 더 찐다.
약불 5분: 약불로 줄여 5분간 마지막으로 은근하게 찝니다.

④ [뜸 들이기 및 익힘 확인]
불을 끈 상태로 잠시 뜸을 들인 후 찜솥을 엽니다.
젓가락으로 가장 두꺼운 고구마를 콕 찔러 부드럽게 들어가는지 확인합니다.

💡 실패하지 않는 팁
핵심재료의 역할: 찌는 물과 찜기 위에 각각 핵심재료를 올리면 고구마의 단맛이 더욱 살아나고 촉촉하게 익습니다.
황금 시간 25분: 고구마 1kg 기준 '센불 10분 → 중불 10분 → 약불 5분' 공식만 지키면 속까지 알맞게 익습니다.
물 양 조절: 종이컵 4컵의 물량이면 고구마 1kg을 다 찔 때까지 물이 닯지 않고 충분합니다.
젖가락에 꽂아서 고구마를 찌면 열전도가 빨라지면서 더 빠르게 찔 수 있어요