푸딩처럼 녹는 일본식 계란찜 차완무시
일식당에서 먹던 그 맛! 계란 비린내는 줄이고, 몽글몽글 푸딩처럼 입안에서 사르르 녹는 일본식 계란찜이에요.
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
계란 2개를 볼에 깨서 거품이 생기지 않도록 부드럽게 풀어주세요.
2
물 275ml에 ⭐ 비밀재료 25ml와 맛술을 넣고 계란물과 골고루 섞어주세요.
3
계란물을 체에 두 번 걸러 알끈과 거품을 제거해 주세요.
4
내열 용기에 새우와 얇게 썬 표고버섯을 넣고 계란물을 천천히 부어주세요.
5
찜기에 물을 넣고 먼저 끓여 김이 올라오면 계란물이 담긴 용기를 넣어주세요.
6
용기를 뚜껑이나 호일로 덮고 찜기 뚜껑을 닫아 약불에서 15~20분간 부드럽게 쪄주세요.
7
가운데까지 부드럽게 굳고 새우도 완전히 익으면 꺼내주세요.
8
작은 냄비에 진간장, 미림, 설탕, 물, 전분을 넣고 잘 섞은 뒤 약불에서 저어가며 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여주세요.
9
완성된 계란찜 위에 따뜻한 간장 소스를 1~2큰술 정도 얇게 끼얹어 주세요.
10
마지막으로 쪽파를 올리면 달콤 짭조름하고 푸딩처럼 부드러운 일본식 계란찜 완성이에요!
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