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🤎아웃백 양송이스프

아웃백에서 먹던 그 진하고 꾸덕한 양송이스프, 이제 집에서도 만들어 보세요! 양송이버섯을 두 배로 듬뿍 넣어 깊은 버섯 풍미를 살리고,한 숟갈 떠먹으면 부드럽고 진한 맛이 입안 가득 퍼져요.

⏱️ 약 25분 🥄 쉬움 🍽️ 3~4인분

🛒 재료

양송이버섯은 얇게 썰고 양파는 잘게 다져주세요.

팬에 버터를 녹인 뒤 양파를 볶아주세요. 양파가 투명해지면 양송이버섯을 넣고 수분이 줄어들 때까지 충분히 볶아주세요.

밀가루 2큰술을 넣고 약불에서 1분 정도 볶아주세요. 우유를 조금씩 부어가며 덩어리지지 않도록 저어주세요.

물 200ml와 치킨스톡을 넣고 약불에서 5분 정도 끓여주세요. 핸드블렌더로 일부만 갈아주면 버섯의 씹는 식감도 살릴 수 있어요.

생크림과 ⭐ 비밀재료를 넣고 약불에서 3~5분 더 끓여주세요.

마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추면 꾸덕하고 고소한 아웃백 스타일 양송이스프 완성이에요!

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양송이버섯은 충분히 볶아야 버섯 특유의 진한 감칠맛이 살아나요.

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스프가 너무 걸쭉하면 우유를 조금씩 추가해 농도를 조절하세요.

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생크림을 넣은 뒤에는 센 불로 끓이지 않아야 부드러운 질감이 유지돼요.

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버섯 일부를 남겨두면 씹을 때마다 쫄깃한 식감까지 즐길 수 있어요.

이 레시피를 살려주는 핵심 재료를 확인해보세요.

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